單項(xiàng)選擇題

充分了解現(xiàn)代廚房各部門、各個(gè)工種的職能，是進(jìn)行現(xiàn)代廚房機(jī)構(gòu)設(shè)置的（）。

A.規(guī)律
B.前提
C.意義
D.要領(lǐng)

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