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填空題

保管食糖相對濕度應(yīng)保持（），溫度以常溫為好。

答案： 60%~65%

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當糧溫上升到（）會發(fā)酸發(fā)臭，失去食用價值。

答案： 50℃時

高溫瞬間消毒法是（）。

答案： 80℃~90℃加熱30秒至1分鐘

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