最新試題
軟式面包制作工藝流程用到的方法是（）。
咸混酥類面團的配料中水的用量為（），烘焙百分比為45%。
在榛子奶油蛋糕、杏仁蛋糕、核桃布丁等甜點制作中，一般都將所用的干果（）后使用。
英國、法國和德國的弱筋面粉均屬于（）。
在用機器對干果磨粉時，應(yīng)注意不要使用（）運轉(zhuǎn)磨碎。
