單項選擇題

下列糖類化合物中屬于雙糖的是（）。

A.甘露糖
B.乳糖
C.葡萄糖
D.纖維素

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單項選擇題

等溫吸濕曲線中區(qū)域Ⅱ水的Aw值范圍是（）。

A.0～0.25
B.0～0.50
C.0.25～0.80
D.0.80～0.99

單項選擇題

新鮮的肉中含有的水主要是（）。

A.單分子層水
B.結合水
C.自由水
D.束縛水