單項(xiàng)選擇題

新鮮的肉中含有的水主要是（）。

A.單分子層水
B.結(jié)合水
C.自由水
D.束縛水

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單項(xiàng)選擇題

測(cè)定酒中雜醇油的方法中，分離各組分較好，且靈敏、重復(fù)性良好的方法是（）。

A.分光光度法
B.滴定法
C.紫外分光光度法
D.氣相色譜法

單項(xiàng)選擇題

冷原子吸收光譜法測(cè)定食品中的汞所使用的儀器是（）。

A.分光光度計(jì)
B.原子吸收光譜儀
C.測(cè)汞儀
D.氣相色譜儀

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