A.直接發(fā)酵 B.間接發(fā)酵 C.快速發(fā)酵 D.二次發(fā)酵
A.3~4% B.2~3.2% C.1~2.2% D.0.5~1%
A.全部使用低筋面粉 B.全部使用特制面粉 C.全部使用高筋面粉 D.糖的含量較高