<ruby id="0605b"><wbr id="0605b"><center id="0605b"></center></wbr></ruby><samp id="0605b"><tbody id="0605b"><bdo id="0605b"></bdo></tbody></samp>

<video id="0605b"><th id="0605b"></th></video>

單項選擇題

在制作軟質(zhì)面包時，鹽的用量一般是面粉用量的（）。

A.3～4%
B.2～3.2%
C.1～2.2%
D.0.5～1%

你可能感興趣的試題

單項選擇題

如果面包配方中（），則需要適當(dāng)增加水的含量。

A.全部使用低筋面粉
B.全部使用特制面粉
C.全部使用高筋面粉
D.糖的含量較高

單項選擇題

下列現(xiàn)象屬于面團攪拌過度的是（）。

A.觸摸面團，面團表面光滑、干燥
B.觸摸面團，面團表面很濕，用手拉取面團易斷裂
C.觸摸面團，面團過分濕潤、粘手
D.整個面團顯得粗糙，表面不整齊

<progress id="jv150"><track id="jv150"><nobr id="jv150"></nobr></track></progress>

<strong id="jv150"><sup id="jv150"></sup></strong>