單項(xiàng)選擇題在肌肉中起持水性和結(jié)著性作用的蛋白質(zhì)是以下哪一種？（）
A.肌溶蛋白
B.肌動(dòng)蛋白
C.間質(zhì)蛋白
D.肌球蛋白
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1.單項(xiàng)選擇題凍結(jié)食品不能采用以下哪種包裝材料進(jìn)行包裝？（）
A.玻璃
B.蠟紙
C.涂膜紙板
D.塑料薄膜
2.單項(xiàng)選擇題果酒、果汁一般采用（）殺菌。
A.超高溫瞬時(shí)
B.沸水或巴氏
C.高壓
D.輻照
