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食品流通企業(yè)不直接生產(chǎn)加工食品,不需要設(shè)置食品安全管理員。
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經(jīng)過高溫滅菌后的罐頭食品通常需進行保溫試驗,所以出廠檢驗不需再做微生物檢驗項目。
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采樣必須有代表性,否則其后的檢驗過程無論再準確,其檢驗結(jié)果也不準。
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