最新試題
制作軟炸蘑菇時,蘑菇掛糊一般采用()
以下哪種漿適合用于滑炒類菜肴()
制作炸丸子時,丸子掛糊通常采用()
掛糊上漿時,若要使原料在炸制后呈現金黃色,可在糊或漿中加入()
以下哪種原料在掛糊上漿時,可能需要先進行改刀處理,如切成片或條()