最新試題
掛糊上漿后的原料在油炸時，油溫應(yīng)該（）
制作炸春卷時，春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用（）
以下哪種漿適合用于使原料在炒制過程中保持形狀完整（）
鮮活的兔子加工時，兔毛只要大致拔除即可，殘留少量兔毛不影響烹飪。
在給蔬菜調(diào)味時，為了突出蔬菜的清甜口感，應(yīng)（）
