最新試題
制作炸雞翅時，雞翅掛糊采用（）能使外皮更酥脆。
制作軟炸蘑菇時，蘑菇掛糊一般采用（）
以下哪種原料在掛糊上漿時，可能需要先進行改刀處理，如切成片或條（）
鮮活的兔子加工時，兔毛只要大致拔除即可，殘留少量兔毛不影響烹飪。
掛糊上漿過程中，糊或漿的溫度對掛糊上漿效果有影響，一般（）
