最新試題
掛糊上漿時(shí)，對于容易出水的原料，如冬瓜，掛糊前應(yīng)（）
以下哪種漿適合用于滑炒類菜肴（）
在掛糊上漿時(shí)，若要使原料在炸制后顏色較淺，糊或漿中應(yīng)避免加入（）
以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法（）
制作炸春卷時(shí)，春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用（）
