最新試題
鮮活的兔子加工時,兔毛只要大致拔除即可,殘留少量兔毛不影響烹飪。
制作涼拌菜時,為了增加酸味和清爽口感,通常會加入()
鮮活貝類加工時,如果發(fā)現(xiàn)個別貝類開口,只要輕輕觸碰能閉合就可以正常使用。
以下哪種漿適合用于使原料在炒制過程中保持形狀完整()
制作炸雞翅時,雞翅掛糊采用()能使外皮更酥脆。