問答題

【簡答題】簡述蒸發(fā)和干燥的異同。

答案： 相同點：蒸發(fā)和干燥都是將溶液中的水分除去的過程。
不同點：蒸發(fā)是在液體表面進行的，通過加熱使液體中的水分子獲得足...
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問答題

【簡答題】簡述二級發(fā)酵工藝流程過程。
答案： ①種子培養(yǎng)：將菌種接種到種子罐中進行培養(yǎng)，使其達(dá)到一定的生物量和活性。
②發(fā)酵：將種子液接種到發(fā)酵罐中進行發(fā)酵，...
問答題

【簡答題】發(fā)酵過程中染菌的主要檢查方法有哪些？
答案： ①平板劃線法：將發(fā)酵液稀釋后涂布在平板上，培養(yǎng)后觀察是否有菌落生長。
②肉湯培養(yǎng)法：將發(fā)酵液接種到肉湯中，培養(yǎng)后...
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