問答題

【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵過程中染菌的主要檢查方法有哪些？

答案： ①平板劃線法：將發(fā)酵液稀釋后涂布在平板上，培養(yǎng)后觀察是否有菌落生長(zhǎng)。
②肉湯培養(yǎng)法：將發(fā)酵液接種到肉湯中，培養(yǎng)后...

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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述化學(xué)消泡和機(jī)械消泡的特點(diǎn)。

答案： ①化學(xué)消泡：通過向發(fā)酵液中添加消泡劑來消除泡沫?；瘜W(xué)消泡的優(yōu)點(diǎn)是消泡效果好，速度快，但需要注意消泡劑的選擇和添加量，以免...

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述兩級(jí)冷卻加熱空氣凈化流程。

答案： ①空氣預(yù)處理：空氣進(jìn)入空氣預(yù)處理系統(tǒng)，經(jīng)過過濾、除濕等處理，去除其中的灰塵、水分和雜質(zhì)。
②一級(jí)冷卻：預(yù)處理后的...