單項選擇題

熟料沙拉常用的沙拉汁的特點是（）

A.口味酸甜
B.口味咸酸
C.質地濃稠
D.質地稀薄

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單項選擇題

下列不屬于泥醬類冷菜的特點是（）

A.味道酸甜
B.主料味香
C.色澤漂亮
D.口感細膩

單項選擇題

德國酸菜（Sauerkraut）是利用（）加工原理制作的。

A.冷藏
B.干燥
C.殺菌
D.發(fā)酵