單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員對(duì)前來用餐的客人最基本的招呼語是（）。
A.您好、謝謝
B.歡迎光臨
C.來吃飯嗎
D.來了
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1.單項(xiàng)選擇題中餐擺臺(tái)，擺放骨碟應(yīng)以（）開始，順時(shí)針方向依次擺放。
A.主人位
B.主賓位
C.副主人位
D.副主賓位
2.單項(xiàng)選擇題端托（）的選用應(yīng)根據(jù)所托物品的需要而定。
A.臂力
B.姿勢(shì)動(dòng)作
C.手勢(shì)的擺動(dòng)
D.行進(jìn)步伐
3.單項(xiàng)選擇題端托時(shí)，（）目光應(yīng)平視前方，托盤墊布置托盤正中。
A.左手端托，右手扶端
B.左手端手，右手下垂
C.右手端托，左手扶端
D.右手端托，左手下垂
4.單項(xiàng)選擇題端托行進(jìn)時(shí)，上身要挺直，動(dòng)作輕快，敏捷，自然，精力集中，步伐（）、視線開闊。
A.多樣
B.迅速
C.緩慢
D.穩(wěn)健
5.單項(xiàng)選擇題下列（）不屬于餐巾折花擺放時(shí)應(yīng)注意的內(nèi)容。
A.布的質(zhì)地
B.擺放的距離
C.恰當(dāng)掌握杯中花的深度
D.相似花型錯(cuò)開擺放
最新試題
進(jìn)行中餐服務(wù)時(shí)，顧客餐巾落地、應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中（）不屬于中餐擺臺(tái)的公用餐具。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）因吸收性能較好，為大多數(shù)餐廳經(jīng)常使用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列餐巾使用的說法描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在顧客正式用餐前，中餐宴會(huì)餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開始，按照順序?yàn)轭櫩瓦M(jìn)行撤筷套服務(wù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
托盤墊步行走主要適用于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐具品種較多，按餐具材質(zhì)分類，（）選項(xiàng)不屬于此類。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
重托的托盤常與菜肴接觸，易沾油膩，使用前要仔細(xì)檢查和擦洗。最好使用具有防滑、耐用、防腐、輕便特點(diǎn)的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
管廳服務(wù)員使用的膠本托盤，其特點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中對(duì)重托敘述正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題