下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。

給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。

有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。

對于如青菜、芹菜、青椒、萵筍等蔬菜，為了保持其鮮亮色澤或脆嫩質(zhì)感，一般采用（）的方法進(jìn)行初步熟處理。

因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得（）的重要途徑。

酒屬于食品，保管與儲存過程中應(yīng)選擇（）的倉庫來儲存酒類。

倒啤酒時因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。

外國許多酒水陳釀年份越長，酒水越是昂費，但并不是時間越長越好，如威土忌一般（）酒的品質(zhì)可達(dá)最佳。

通過菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。

白酒在進(jìn)行儲藏時，應(yīng)注意（）。