單項(xiàng)選擇題

湯圓的包餡方法是（）

A.攏餡法
B.滾沾法
C.夾餡法
D.包餡法

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單項(xiàng)選擇題
面點(diǎn)制作基本動(dòng)作的任務(wù)是（）
A.調(diào)制面坯，成形準(zhǔn)備工作
B.成形前加工，熟制
C.調(diào)制面坯，熟制
D.成形前加工，成形
單項(xiàng)選擇題
小蘇打，學(xué)名又叫（）
A.碳酸鈉
B.碳酸氫銨
C.臭起子
D.碳酸氫鈉