雞蛋糕蒸制時(shí)間過長是表面會(huì)（）的原因之一。

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

果醬屬于（）

老婆餅是（）點(diǎn)心。

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

高筋面粉適用于（）

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。