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糯米與粳米摻和比例要求是()。
答案:
糯米占60%~80%,粳米占40%~20%
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制作湯圓品種用()。
答案:
糯米
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經(jīng)過開酥后制成的成呂,酥層不呈現(xiàn)在外的稱為()。
答案:
暗酥
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