面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

寧波湯圓屬于（）面點。

高筋面粉適用于（）

顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。

川式點心的代表品種是（）

為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）

面團發(fā)酸應該加入（）中和。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。