多項選擇題

指出下列不良衛(wèi)生習慣（）

A、一布多用
B、切配、烹調雙盤制
C、刷洗干凈的案板立放
D、新老油分裝
E、用手勺品嘗菜肴
F、對著食品打噴嚏

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多項選擇題

造成蔬菜污染、變質的原因是（）

A、腸道致病菌污染
B、寄生蟲卵污染
C、污水、廢水污染
D、農藥污染

單項選擇題

層次多樣、可塑性強、有一定的彈性和韌性、口味松化酥香是制品的特點（）

A、水油皮
B、酵面酥皮
C、擘酥皮
D、炸酥皮

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