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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)分為那幾類(lèi)？
答案：
服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)可分為八類(lèi)：
①設(shè)備質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
②產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
③接待服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；
...
①設(shè)備質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
②產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
③接待服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；
...
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【簡(jiǎn)答題】餐廳服務(wù)人員的基本素質(zhì)有哪些？
答案：
①服務(wù)人員的思想素質(zhì)包括：樹(shù)立正確的世界觀和人生觀，樹(shù)立為人民服務(wù)的思想，樹(shù)立高尚的職業(yè)道德，具有良好的紀(jì)律修養(yǎng)；
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】上菜前的注意事項(xiàng)有哪些？
答案：
①觀察菜肴色澤、新鮮程度，注意有無(wú)異常氣味；
②檢查菜肴有無(wú)灰塵、飛蟲(chóng)等不潔之物；
③檢查菜肴衛(wèi)生，...
②檢查菜肴有無(wú)灰塵、飛蟲(chóng)等不潔之物；
③檢查菜肴衛(wèi)生，...
