單項選擇題筵席是飲食美的集中體現，也是筵席設計的基本（）。
A、規(guī)律
B、原則
C、形式
D、規(guī)格
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1.單項選擇題一般筵席冷菜約占15%，熱炒菜約占35%~40%，點心和大菜約占（）
A、45%~50%
B、50%~55%
C、60%
D、65%
2.單項選擇題筵席設計屬于（）文化中較高層次。
A、飲食
B、烹飪
C、烹調
D、科技
3.單項選擇題筵席的種類繁多，依分類依據不同可分為（）大類。
A、三
B、四
C、五
D、六
4.單項選擇題我國宴會一般分為中餐宴會、國宴、正式宴會、便宴、家宴、晚宴、商務宴會、（）、冷餐酒會、西餐宴會。
A、生日宴
B、同學宴
C、雞尾酒會
D、壽星宴
5.單項選擇題宴會是人們?yōu)闈M足習俗或社會禮議需要，以（）為主線活動的聚會。
A、餐飲
B、娛樂
C、社交
D、交際
