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單項(xiàng)選擇題
筵席是飲食美的集中體現(xiàn),也是筵席設(shè)計(jì)的基本()。
A、規(guī)律
B、原則
C、形式
D、規(guī)格
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單項(xiàng)選擇題
一般筵席冷菜約占15%,熱炒菜約占35%~40%,點(diǎn)心和大菜約占()
A、45%~50%
B、50%~55%
C、60%
D、65%
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單項(xiàng)選擇題
筵席設(shè)計(jì)屬于()文化中較高層次。
A、飲食
B、烹飪
C、烹調(diào)
D、科技
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