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化學(xué)味分()和()等兩大類。
答案:
單一味;復(fù)合味
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影響油脂變質(zhì)的因素有空氣、陽光、溫度、()。
答案:
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購回排骨6.5千克,斬好后得凈排骨5.5千克,該排骨的凈料率是()
答案:
84%
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