填空題佛教戒律中的“葷”是指（）。
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面包酵母可分為（）種。
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酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
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面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
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適合用澄面做面皮的是（）
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雞蛋糕蒸制時(shí)間過長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。
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老婆餅是（）點(diǎn)心。
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面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
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攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。
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烙餅適宜用（）
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戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
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