- 搜標題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】蠔油叉燒包的品質(zhì)要求如何？
答案：
包身內(nèi)外色澤潔白、光滑、綿軟、富有彈性，爆口自然，氣孔細密均勻，甜味正常，無苦澀味和異味，餡味大咸大甜，餡心正中，包圓不...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】冰肉為什么先用酒腌制才能用？
答案：
（1）利用酒精特有的芳香與肥肉的脂質(zhì)接觸，產(chǎn)生芳香；（2）將肥肉中的高脂肪酸進行分解；（3）經(jīng)過利用白糖的高滲透壓與肥肉...
