A、蒸 B、煎 C、炕 D、炸
A、120℃ B、150℃—160℃ C、180℃
A、25℃ B、30℃ C、35℃
最新試題
煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。
熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。
在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學好（）的使用量和使用方法。
制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）
餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質(zhì)量。
