A、猛火 B、中步火 C、慢火
A、花生油 B、豬油 C、牛油
A、5、5 B、7、3 C、6、4
最新試題
南瓜類面團調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時間不宜過長，（），難以操作。
生甜餡制作的原則是（）
熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。
