A.屬于營養(yǎng)調(diào)查方法中的一種 B.常見的膳食調(diào)查有詢問法、記帳法和稱重法等三種方法 C.24小時回顧法屬于詢問法 D.以稱重法進行膳食調(diào)查比較準確 E.以上都對
A.用燃料烘烤或熏制食品時直接污染 B.脂肪在高溫烹調(diào)時發(fā)生熱解或熱聚作用生成此類化合物 C.來自加工機油或包裝材料的油墨或石蠟油污染 D.瀝青污染(在柏油馬路上曬糧食) E.以上都是
A.盡量少吃鹽腌和酸漬食品 B.食用富含維生素E、C和多酚的蔬菜、水果 C.防止魚肉和蔬菜變質(zhì) D.控制硝酸鹽、亞硝酸鹽等食物添加劑的量 E.以上都是