單項選擇題

阻斷N-亞硝基化合物合成的措施有（）

A.盡量少吃鹽腌和酸漬食品
B.食用富含維生素E、C和多酚的蔬菜、水果
C.防止魚肉和蔬菜變質
D.控制硝酸鹽、亞硝酸鹽等食物添加劑的量
E.以上都是

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