下列選項中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。

杏仁膏具（）的特點，是制作西點的高級材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動物等裝飾品。

巧克力具有極強的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調味原料。

蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。

調制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。