問答題

【簡答題】論述飯店前廳室內(nèi)環(huán)境藝術(shù)的裝飾布置應注意的問題。

答案： ①要注意突出前廳的功能。
②要突出前廳的形象。
③應突出綠化和觀賞效果。
④要注意空間的引...
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問答題

【簡答題】論述環(huán)境藝術(shù)在飯店優(yōu)質(zhì)服務中的重要意義。
答案： ①環(huán)境藝術(shù)是體現(xiàn)飯店等級規(guī)格和個性格調(diào)，提供優(yōu)質(zhì)服務的基本條件。
②環(huán)境藝術(shù)是反映飯店禮遇規(guī)格，滿足客人心理需...
問答題

【簡答題】論述怎樣確定客房供應品的消耗定額。
答案： ①這一定額是以過夜人數(shù)為單位來確定的。
②確定這一消耗定額時，要考慮到客房標準、價格水平、客房用品供應情況、成...
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