問答題

【簡答題】論述環(huán)境藝術(shù)在飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)中的重要意義。

答案： ①環(huán)境藝術(shù)是體現(xiàn)飯店等級規(guī)格和個性格調(diào)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本條件。
②環(huán)境藝術(shù)是反映飯店禮遇規(guī)格，滿足客人心理需...
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問答題

【簡答題】論述怎樣確定客房供應(yīng)品的消耗定額。
答案： ①這一定額是以過夜人數(shù)為單位來確定的。
②確定這一消耗定額時，要考慮到客房標(biāo)準(zhǔn)、價格水平、客房用品供應(yīng)情況、成...
問答題

【簡答題】論述確定客房設(shè)備用品的選擇標(biāo)準(zhǔn)。
答案： ①客房設(shè)備的選擇得當(dāng)與否關(guān)系到客房的服務(wù)質(zhì)量，以及是否能滿足客人的需求。
②客房使用的設(shè)備用品需很大的投資，制...
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