問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】論述怎樣確定客房供應(yīng)品的消耗定額。

答案： ①這一定額是以過(guò)夜人數(shù)為單位來(lái)確定的。
②確定這一消耗定額時(shí)，要考慮到客房標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格水平、客房用品供應(yīng)情況、成...

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【簡(jiǎn)答題】論述確定客房設(shè)備用品的選擇標(biāo)準(zhǔn)。

答案： ①客房設(shè)備的選擇得當(dāng)與否關(guān)系到客房的服務(wù)質(zhì)量，以及是否能滿(mǎn)足客人的需求。
②客房使用的設(shè)備用品需很大的投資，制...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】論述客房設(shè)備選擇的原則。

答案： ①客房設(shè)備選擇的基本原則是：技術(shù)上先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)上合理，照顧飯店的檔次，適應(yīng)客人的需要，有利于提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。