填空題

胰凝乳蛋白酶的活性中心主要含有（）、（）、（）和基，三者構(gòu)成一個氫鍵體系，使其中的（）上的（）成為強烈的親核基團，此系統(tǒng)稱為（）系統(tǒng)或（）。

答案： Ser195；His57；Asp102；Ser195；氧原子；電荷轉(zhuǎn)接；電荷中繼網(wǎng)
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填空題

酶具有（）、（）、（）和（）等催化特點。
答案： 高效性；專一性；作用條件溫和；受調(diào)控
名詞解釋

酶原
答案：

酶的無活性前體，通常在有限度的蛋白質(zhì)水解作用后，轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂谢钚缘拿浮?/p>

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