填空題

酶具有（）、（）、（）和（）等催化特點。

答案： 高效性；專一性；作用條件溫和；受調(diào)控
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名詞解釋

酶原
答案：

酶的無活性前體，通常在有限度的蛋白質(zhì)水解作用后，轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂谢钚缘拿浮?/p>

名詞解釋

酶的比活力
答案：

比活力是指每毫克蛋白質(zhì)所具有的活力單位數(shù)，可以用下式表示：比活力=活力單位數(shù)蛋白質(zhì)量（mg）
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