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名詞解釋
酶的比活力
答案：
比活力是指每毫克蛋白質(zhì)所具有的活力單位數(shù)，可以用下式表示：比活力=活力單位數(shù)蛋白質(zhì)量（mg）
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名詞解釋
底物專一性
答案：
酶的專一性是指酶對底物及其催化反應(yīng)的嚴(yán)格選擇性。通常酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)或一類相似的反應(yīng)，不同的酶具有不同程度的專一性...
名詞解釋
米氏常數(shù)（Km值）
答案：
用Ｋm值表示，是酶的一個重要參數(shù)。Ｋm值是酶反應(yīng)速度（V）達(dá)到最大反應(yīng)速度（Vmax）一半時底物的濃度（單位M或mM）。...
