問答題

【簡答題】如何進行國家名酒真?zhèn)蔚蔫b別？

答案： 國家名酒除所用的瓶子用料考究、制作精致外，有許多名酒都采用獨特的瓶型。例如茅臺酒多年來一直使用乳白色圓柱形玻璃瓷瓶，瓶身...
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【簡答題】什么樣的黃酒質(zhì)量好？
答案： 黃酒是我國傳統(tǒng)的名特飲用酒，因其色澤黃亮而得名。黃酒的主要原料是糯米或粳米、黃米（黍米）等，通過酒藥的糖化發(fā)酵，最后經(jīng)過...
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【簡答題】葡萄酒的沉淀物呈現(xiàn)明顯的晶體，是怎么回事？
答案： 葡萄酒的沉淀物若呈現(xiàn)明顯的晶體，可初步斷定為由鐵鹽和鈣鹽以及鉀鹽引起。如鐵破敗的特征之一是出現(xiàn)黑色或藍色渾濁或沉淀物，銅...
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