單項(xiàng)選擇題根據(jù)不同的用途，托盤可分為大、中、小三種規(guī)格，根據(jù)形狀又分為方形、長方形和圓形托盤，大托盤一般用于托運(yùn)（）等物品。
A、菜點(diǎn)、酒水和盤碟
B、展示飲品、送菜、分菜
C、送茶水、飲料
D、遞送賬單、信件
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1.單項(xiàng)選擇題要想調(diào)制出一杯色、香、味俱佳的咖啡，條件一是理想的水溫應(yīng)在（）。
A、60℃
B、70℃
C、80℃—90℃
D、100℃
2.單項(xiàng)選擇題散客離店行李服務(wù)的最后一項(xiàng)程序是（）。
A、確認(rèn)是否結(jié)賬
B、向客人道謝，?？腿寺猛居淇?br />
C、請客人清點(diǎn)行李件數(shù)
D、填寫搬運(yùn)行李記錄
