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【簡答題】自動煙熏爐的用途有哪些?
答案:
煙熏爐的用途是將各種肉類制品進行干燥、煙熏、蒸煮等成熟發(fā)色處理。在實際生產(chǎn)中,煙熏爐不但具有主要的煙熏功能,還可以單獨作...
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【簡答題】絞肉機工作時要注意哪些問題?
答案:
1)正確裝配,十字刀和格板后,一定要把固緊螺母旋緊,才能保證切刀刀口與格板緊貼,不然會影響切割效率。
2)刀口...
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【簡答題】斬拌機工作時應(yīng)注意哪些問題?
答案:
投料順序、投料量、控制溫升、操作安全(運轉(zhuǎn)、清洗)等
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