單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)服務(wù)，看臺(tái)服務(wù)員又可分為斟酒服務(wù)員和（）服務(wù)員。
A、撤換餐盤
B、菜肴分讓
C、菜肴整理
D、菜肴澆汁
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1.單項(xiàng)選擇題中檔中餐宴會(huì)一般1名傳菜服務(wù)員要為（）位客人提供傳菜服務(wù)。
A、10
B、15
C、20
D、25
2.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)設(shè)置的服務(wù)崗位有迎賓服務(wù)員、看臺(tái)服務(wù)員、（）服務(wù)員及宴會(huì)組織指揮人員等。
A、為客人照看物品
B、傳菜
C、菜肴介紹
D、結(jié)賬
