單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員要為尋求環(huán)境優(yōu)雅的客人選擇（），柔和的光線等條件。
A、幽靜的空間
B、高檔的酒水
C、窄小的空間
D、實(shí)惠的食物
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1.單項(xiàng)選擇題下列（）做法不是性急求快賓客的要求。
A、快找座位
B、快開菜單
C、快上酒水菜肴
D、上菜時報菜名說話速度快
2.單項(xiàng)選擇題廳房內(nèi)衣帽間由（）負(fù)責(zé)接遞衣帽。
A、餐廳領(lǐng)班
B、保衛(wèi)人員
C、餐廳服務(wù)員
D、傳菜員
