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單項選擇題
如用冰鎮(zhèn)的酒或加溫的酒,則應(yīng)在宴會開始后上()前,依次為賓客斟至杯中。
A、冷菜
B、湯羹
C、第一道熱菜
D、大菜
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單項選擇題
每斟滿一杯酒更換位置時,做到(),退時先使左腳掌落地后,右腿撤回與左腿并齊,使身體恢復(fù)原狀。
A、進退自如
B、先退后進
C、先進后退
D、進退有序
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單項選擇題
斟酒時忌諱大臂用力及大臂與身體之間角度過大,角度過大會影響顧客的()并迫使客人躲閃。
A、用餐
B、視線
C、飲酒
D、活動
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