單項選擇題在餐廳服務(wù)過程中，為客人提供（）時，不應該使用輕托。
A、從廚房向餐廳運送較重的菜點服務(wù)
B、面向客人，托盤斟酒服務(wù)
C、面向客人分菜服務(wù)
D、向客人寄送小毛巾服務(wù)
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1.單項選擇題大號的長形托盤不適用于（）。
A、傳菜
B、較重的餐具
C、小禮品
D、砂鍋類菜肴
2.單項選擇題餐廳優(yōu)質(zhì)托盤的特點是（）。
A、防滑、一次性、防腐、較重
B、防滑、一次性、防腐、輕便
C、防滑、耐用、防腐、輕便
D、防滑、耐用、防腐、較重
最新試題
下列選項中對重托敘述正確的是（）。
題型：單項選擇題
托盤墊步行走主要適用于（）。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)過程中，不應使用輕托方法服務(wù)的物品是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中對中餐、早餐擺臺要求描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)過程中，運送較重的餐具應使用（）。
題型：單項選擇題
重托的托盤常與菜肴接觸，易沾油膩，使用前要仔細檢查和擦洗。最好使用具有防滑、耐用、防腐、輕便特點的（）。
題型：單項選擇題
托盤快步步伐，行走步距較大，步速較快，但不能跑，以免湯汁外溢或影響菜形主要適用于（）。
題型：單項選擇題
筷套既是筷子的保潔措施，又是（）、傳播企業(yè)文化和飲食文化的重要途徑。
題型：單項選擇題
通常在餐前飲用的開胃葡萄酒，主要是（）。
題型：單項選擇題
中餐餐具品種較多，按餐具材質(zhì)分類，（）選項不屬于此類。
題型：單項選擇題