單項(xiàng)選擇題肉毒毒素不耐熱，加熱到80℃經(jīng)（），可使各型毒素破壞。

A、10min
B、20min
C、30min
D、40min


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1.單項(xiàng)選擇題烹調(diào)后的魚蝦、貝類熟食品，應(yīng)放在（）以下存放，并盡早食用。

A、10℃
B、20℃
C、5℃
D、0℃

2.單項(xiàng)選擇題副溶血性弧菌不耐低溫，在（）的條件下停止生長，并逐漸死亡。

A、－5～－3℃
B、－2～0℃
C、2～5℃
D、6～8℃