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單項(xiàng)選擇題
了解干貨原料的性質(zhì)對(duì)選擇適宜的漲發(fā)方法,確保成品()非常必要。
A、重量
B、質(zhì)量
C、價(jià)格
D、色澤
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單項(xiàng)選擇題
干貨漲發(fā)時(shí),質(zhì)地較厚的魚(yú)翅可直接下()鍋漲發(fā)。
A、冷水
B、沸水
C、溫水
D、涼開(kāi)水
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單項(xiàng)選擇題
漲發(fā)干貨原料的容器,最好是耐()的陶瓷、不銹鋼等材料的制品。
A、酸
B、堿
C、腐蝕
D、高溫
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