最新試題
酥食類點心以及烹制菜肴時常用的（）等均是添加油脂后制成的。
排類點心的手工成型方法有很多，如搟、切、（）刻等。
制作核桃派生坯時需要準(zhǔn)備的麥芽糖的用量為（），占烘焙百分比的50%。
雞蛋有乳化性、蛋白的起泡性和（）作用等工藝性能。
烘烤核桃派前，烤箱的預(yù)熱溫度上火為195℃、下火為（）
